课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-relationship-mindful-eating-health
在现代社会中，我们的饮食环境逐渐复杂化，传统的饮食方式也常常难以适应。当我们努力改变饮食习惯以达到健康效果时，却发现自己的计划频频受挫，这种挫败感让人无从应对。Coursera 上的课程《重建与食物的关系》恰好探讨了这一主题，提供了实用的见解与工具，帮助我们重新思考自己的饮食 santé.
课程开始时，我们将回顾食物环境的演变，分析商用食品工业如何将我们与食物括隔开，生产的快消品又是怎样影响我们的健康。这一期策略提醒我们不同国家和文化中的食物态度，也表明了这些态度如何直接影响我们的健康与生活状态。
接下来的模块将集中在饮食的“适度”与“平衡”。我们不再关注“我是否允许吃这个”，而是要思考“这个食物对我而言是否值得”。这种思维的转变对于改善我们的食物选择非常重要。
在“实践自我同情与适度”模块中，我们将详细学习自我同情的核心要素，如何将其应用于更为健康的饮食选择。在这一节中，我们尤其揭示了我们的味蕾是如何对不同比例（数量与质量）的感知做出反应的。
最后，
课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-relationship-mindful-eating-health